在电视和杂志上，每天都有新的健康方法诞生和消失。
其内容从明显可疑的内容到有活跃医生印章的内容都有。
如果你看到医生推荐它，你可能会被诱惑去尝试它。
然而，无论意见多么专业，都不应该随便相信。
朝着正确方向前进的唯一方法是根据科学上可靠的研究结果稳步检查每一个数据。
因此，我们将重点关注电视和杂志上专业医生经常推荐的、”实际上毫无根据 “或对身体 “危险 “的健康做法。
在上一篇文章中，我介绍了碳水化合物限制性饮食。
你不应该相信的健康提示：碳水化合物限制饮食
在这篇文章中，我将介绍一项关于素食主义和宏生物的研究结果。
名人使用的一种饮食方式
自古以来，就有几种注重蔬菜的健康做法，但其中最受欢迎的两种可能是 “素食主义 “和 “宏观生物医学”。
“素食主义，我们都知道，是一种没有肉类的蔬菜饮食。
素食者有多种类型，如可以吃鸡蛋和牛奶的乳源素食者，以及只吃蔬菜的素食者。
另一种是 “益生菌”，是二战后在日本诞生并传播到世界各地的一种健康方法。
主食是糙米和小杂粮，有大量的蔬菜和海藻，完全不食用肉类、乳制品和加工食品，这类似于 “素食 “饮食。
据说世界著名的歌手和演员也是爱好者，全世界有很多人都在练习宏观生物医学。
这听起来像是一种健康的饮食，但它的真正含义是什么？
素食主义在多大程度上对你有好处？
第一个前提是，富含蔬菜的饮食肯定对你有好处。
这已被许多研究证明，没有专家会反驳这一事实。
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
然而，当谈到我们是否应该完全禁食肉类时，在科学界仍然没有完全的共识。
这是因为没有确凿的证据表明只吃蔬菜对健康有好处。
例如，看看意大利佛罗伦萨大学在2016年进行的一项最新研究。
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
这是以往关于 “吃素能健康吗？”这一问题的研究中的96个数据点的汇编。这是以前关于 “吃素能健康吗？”这一问题的研究中的96个精选数据的汇编。
内容相当可靠。
只提取结论，素食主义比普通饮食有以下优势。
- 心脏病的风险减少25%。
- 将患癌症的风险降低8
- 它们也往往重量较轻。
- 良好的胆固醇水平。
如果单看这个数据，这确实是素食主义者的压倒性胜利。
你甚至可能认为，切掉肉是通往健康的捷径。
然而，事情并没有那么简单。
这是因为上述数据只说明了 “许多素食者是健康的 “这一事实，而不是说 “成为素食者会使你健康”。
这里必须考虑的假设是，”许多素食主义者都有健康意识。这是一个假说。
试想一下，很少有素食主义者吸烟，在很多情况下，他们比正常人更关心自己的身体。
另一方面，有一个形象的说法是，许多肉类爱好者也喜欢喝酒和抽烟，不是吗？
换句话说，对素食者健康的简单研究不足以确定他们是否真的可以通过削减肉类来获得健康。
不吃肉不会让你更健康。
这就是只涉及 “天生具有健康意识的男性和女性 “的研究可能有帮助的地方。
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
这一数据是由英国牛津大学公布的。首先，他们通过健康杂志和健康商店招募了大约11000名有健康意识的男性和女性。
然后他们问每个人是否是素食者。并对他们进行了17年的跟踪。有趣的是，素食者和肉食者的总体死亡率是一样的，疾病的发生率也几乎一样。
还有其他几项类似的研究，结果都是一样的。
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
与肉食者相比，只吃水果和蔬菜的生活并没有取代癌症或心脏病的发病率。
简而言之，不吃肉并不能使我更健康，最后，最重要的是每天都要有健康意识。
这是一个反常的、明显的结论。
宏观经济学家导致营养缺乏。
那么，宏观生物医学如何？
素食主义似乎没有任何明显的健康益处，但如果你遵循像宏生物那样彻底的饮食习惯，它可能有一些积极的影响。
但是，事实上，有一些关于宏生物的结果令人失望。
例如，根据德国一所大学在1990年进行的一项研究，在宏济堂长大的儿童由于缺乏维生素，往往会增加骨质疏松症的发病率。
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
此外，1996年在荷兰进行的一项大规模研究报告指出，长期接受宏食主义的人往往蛋白质、维生素B12、维生素D、钙等含量较少，整体活力较差。
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
仔细想想，这很自然。
维生素B12是一种几乎可以完全从肉类中获得的营养物质，而蔬菜中的钙已被证明在体内的吸收率很低。
其他重要的营养物质，如蛋白质和欧米茄-3脂肪酸，只有在吃肉和乳制品时才能有效地消耗。
换句话说，为了用宏生物过上健康的生活，你需要有足够的知识，能够适当地补充你容易缺乏的营养物质。
充足的肉类和鱼类对于健康和无忧无虑的生活是必不可少的。
当然，由于素食主义和宏观生物医学涉及许多个人信仰（如动物权利），我不能说永远不做这件事。
然而，请记住，存在着营养缺乏的风险。
